Prodotti tipici

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Non si può passare da Furci e non gustare le nostre specialità gastronomiche.

Sono assolutamente da provare
Click per ingrandire l'immagineCelli ripieni olio e vino
una descrizione o la ricetta non potranno mai rendere l'idea. Assaggiatene uno..

Click per ingrandire l'immagineCelli ripieni all'uovo
Nell'impasto sono presenti le uova al posto del vino e ed è diverso il tipo di ripieno.
Click per ingrandire l'immagineCalcinetti
Tipici del periodo natalizio. Sono dolcetti fritti a forma di semiluna. I tradizionali sono con ripieno di ceci, ma ci sono gustose varianti con ripieno di mandorle, di ricotta, di marmellata.
Click per ingrandire l'immagineCicerchiata
Dolce tipico di Carnevale. Dalla pasta vengono ricavate delle palline che vengono fritte nell'olio d'oliva.Vengono scolate e cosparse di miele bollente e mandorle. Vengono disposte a mucchio. Il miele, una volta raffreddatosi, renderà compatto il tutto.
Nel 2010, in occasione del Carnevale, è stata preparata una cicerchiata di 20,81 metri. Da Guinness dei primati.
Click per ingrandire l'immagineSurgitill
La pasta è la stessa di quella della cicerchiata, ma con la forma ci si può sbizzarrire. Vengono fritti e poi cosparsi di zucchero a velo.
Cuori di Pasqua
Come suggerisce il nome sono tipici del periodo pasquale. A forma di cuore con all'interno un ripieno a base di mandorle.

Click per ingrandire l'immagineTaralli
In occasione delle feste del Beato Angelo (6 febbraio,17 maggio,13 settembre) vengono preparati questi dolci a base di uova, zucchero e farina.
Click per ingrandire l'immaginePizzelle al ferro
sono dolci fatti con uova, zucchero, farina, olio e con un tipico ferro (una specie di pinza) che va messo sul fuoco del camino o sul fornello.
Biscotti secchi Sono i biscotti tradizionali: di diverse forme e con impasti diversi, ma principalmente a base di uova,farina, zucchero e mandorle. Oltre ai già citati Celliripieni ci sono Mustaccioli, Bocconotti, Serpentine, Biscotti tagliati, Brutti buoni, Fazzoletti, Tartufi ecc.
Click per ingrandire l'immagineScrippelle Impasto lievitato a base di farina, patate, uova, acqua di rosmarino  viene poi fritto dandogli la tipica forma allungata.
Click per ingrandire l'immagine Ventricina (miscic) Fatta con carni nobili di suino (spalla,lonza,lombo,coscia) tagliata a coltello. Viene speziata con peperone trito dolce e piccante e semi di finocchio selvatico. Insaccata in vesciche di maiali precedentemente preparate, viene lasciata stagionare per almeno 4 mesi prima di essere consumata. 
Cifff & Ciafff Pancetta o guanciale di maiale tagliati a pezzetti soffritti in olio d'oliva con aglio in camicia, rosmarino e peperoni secchi(dolci o piccanti)
Porchetta Il maiale di piccole dimensioni viene ripulito dalle interiora, disossato, insaporito con spezie,mandorle,fegatini e cotto nel forno a legna.
Click per ingrandire l'immagineArrosticini Spiedini di pecora grigliati su un caratteristico braciere di forma allungata detto "furnacell". Aggiungere solo il sale.
Pallocche cacio e uova Polpette che come suggerisce il nome sono fatte da formaggio, uova, mollica di pane raffermo, prezzemolo, sale, pepe. Vengono fritte e poi cotte nel sugo.
Soppressata Fatta con carne fresca di suino (lonza o capocollo) tagliata in un unico pezzo. Viene speziata e fatta stagionare per almeno 4 mesi prima di poter essere consumata.
Olio e.v.o. Di colore dal verde al giallo e dal gusto deciso. Prodotto dalle olive coltivate nei dintorni del paese.
Click per ingrandire l'immaginePasta fresca "spaghetti alla chitarra", "sagne a pezzate","code di pecora" ecc..L'impasto a base di farina, uova (non per tutti i tipi di pasta), acqua, un filo d'olio, un pizzico di sale viene lavorato a lungo e tirata la sfoglia con il matterello.
Per gli spaghetti le sfoglie di pasta("le pettl") vengono stese sulla chitarra e attraverso la pressione del matterello i fili della chitarra tagliano la sfoglia.

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